L’été est souvent synonyme de détente, de vacances… et parfois de dérapages alimentaires.
Entre les barbecues, les apéros, les glaces et les pique-niques improvisés, il peut sembler difficile de rester fidèle à une alimentation céto, low-carb ou à IG bas bref GoodFat GoodCarb. Et pourtant ! Avec un peu de bon sens et les bons réflexes, on peut profiter pleinement de la saison tout en respectant son équilibre nutritionnel.
Voici 5 clés simples et efficaces pour rester sur la voie GoodFat GoodCarb tout l’été.
1. 🥗 Miser sur des salades complètes et rassasiantes
L’été, les salades deviennent nos meilleures alliées. Faciles à préparer, rafraîchissantes et polyvalentes, elles sont parfaites pour allier plaisir et nutrition. Pour rester dans une approche GFGC low-carb/IG bas :
- Privilégie une base de légumes verts, courgette râpée, chou-fleur cru ou concombre.
- Ajoute une source de bonnes graisses : avocat, olives, huile d’olive vierge, œufs durs, saumon fumé, fromage affiné…
- Complète avec une protéine de qualité : poulet, tofu lactofermenté, sardines, crevettes…
- Assaisonne avec des herbes fraîches, des graines, ou un filet de citron.
🎯 Astuce : prépare des bocaux de salades à l’avance pour tes sorties ou journées chargées !
2. 🥤 Bien s’hydrater (et intelligemment)
En été, l’hydratation est cruciale, surtout lorsqu’on suit une alimentation GFGC, qui peut avoir un effet légèrement diurétique. Mais attention aux boissons sucrées qui sabotent tes efforts ! (Voir l’article : https://cetocaro.com/2025/06/19/💧-pourquoi-bien-shydrater-ce-nest-pas-juste-boire-de-leau/ )
À privilégier :
- Eau fraîche ou pétillante avec des rondelles de citron, menthe, gingembre
- Infusions froides sans sucre
- Kéfir d’eau maison
- Bouillons salés pour les jours très chauds
🚫 À éviter : soda light (faussement rassurant), jus de fruits, thés glacés du commerce, cocktails sucrés.
3. 🍢 Réinventer les apéros
Pas question de renoncer aux plaisirs de l’apéro ! Il suffit d’adapter.
Plateau GoodFat GoodCarb idéal :
- Légumes croquants + guacamole ou houmous de courgette
- Cubes de fromage affiné, charcuterie artisanale sans sucre
- Olives, œufs de caille, sardines
- Crackers low-carb
- Un verre de vin sec ou un spritz sans sucre si tu veux trinquer sans exploser ton glycémie
=> Je te propose qq idées en fin d’article si tu es sage et abonné(e) à la newsletter 😅
🎉 L’idée : ne pas se sentir frustré(e), mais fier(e) de faire des choix alignés avec ton bien-être.
4. 🧘 Gérer les écarts sans culpabilité
Oui, il y aura peut-être une glace « artisanale » sur la plage. Un dessert au resto. Une part de melon juteux… Ce n’est pas grave.
Ce qui compte, c’est de revenir naturellement à ton alimentation GoodFat GoodCarb dès le repas suivant. Pas besoin de compenser, de jeûner ou de culpabiliser.
💬 Rappelle-toi : un écart ne ruine pas tes efforts, mais une mauvaise réaction à cet écart peut le faire.
5. 🍈 Profiter des bons aliments de saison
L’été regorge de trésors naturels compatibles avec une alimentation à IG bas :
- 🥑 Avocat (graisse + fibres + satiété, j’adore mais faut voir la provenance… L’impact éco peut être considérable (ex : Mexique et co)
- 🍆 Aubergine, courgette, poivron (riches en eau et en fibres)
- 🍓 Fruits rouges (en quantité modérée en Keto/ LC
- 🫒 Olives, huile d’olive, basilic
- 🍉 Melon : à consommer avec modération et en bonne combinaison (éviter avec d’autres glucides)
🔎 L’important, c’est la qualité des aliments, leur indice glycémique et leur densité nutritionnelle.*
🔍 * Zoom : c’est quoi la densité nutritionnelle ?
La densité nutritionnelle d’un aliment, c’est la quantité de nutriments bénéfiques qu’il apporte pour un nombre de calories donné.
En clair :
👉 Un aliment est dense nutritionnellement s’il t’apporte plein de bons nutriments (vitamines, protéines, bonnes graisses…) pour peu de calories.
🟢 Exemples d’aliments riches : avocat, œuf, légumes verts, poisson, graines, huile d’olive => tu es super vite rassasié(e) => avec des calories NUTRITIVES => tu es bien nourri(e) => pas d’envie, tu manges moins… BREF, c’est mieux 😉
🔴 Exemples pauvres : bonbons, chips, pain blanc, soda.
💡 L’idée GoodFat GoodCarb :
Manger des aliments qui nourrissent ton corps, pas juste qui remplissent ton estomac.
🧭 En résumé
L’été ne doit pas être un obstacle à ton mode de vie sain. C’est même une opportunité parfaite pour explorer une alimentation plus naturelle, plus intuitive et toujours savoureuse.
Avec ces 5 clés, tu peux naviguer entre vacances, plaisir et équilibre sans te perdre en route.
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🧠 Bases scientifiques et nutritionnelles de cet article
(je suis aussi étudiante en Nutrithérapie au @CFNA, cela aide pour trouver les bonnes sources 😉)
- Harvard T.H. Chan School of Public Health – Healthy fats and low-carb diets
- Diabetes UK – Low-carb diets and glycemic impact
- INRAE (France) – Études sur l’indice glycémique et la réponse insulinique
- ANSES (France) – Recommandations nutritionnelles générales et profils lipidiques
- PubMed / NIH – Études sur les effets métaboliques du régime cétogène et des graisses mono-insaturées
🍽️ Inspiration recettes & équilibres nutritionnels
- The Keto Reset Diet – Mark Sisson
- Le Grand Livre de l’Alimentation Cétogène – Ulrich Genisson (éd. Thierry Souccar)
- Recettes & menus IG bas – Angélique Houlbert (Diététicienne-nutritionniste)
- Bases de données nutritionnelles : CIQUAL, OpenFoodFacts, MyFitnessPal pour le calcul des macros
CétoCaro
Recettes et menus – GoodFat GoodCarb ©
📝 Petit rappel important
Je ne suis pas médecin, ni diététicienne. Les conseils partagés sur CétoCaro sont issus de mon expérience personnelle et de mes recherches autour de l’alimentation Ils ne remplacent en aucun cas l’avis d’un professionnel de santé.
👉 Avant de modifier votre alimentation ou de commencer un régime (comme le céto), pensez toujours à consulter un médecin ou un spécialiste, surtout en cas de problème de santé ou de traitement en cours.
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