Plat

👉 Glucides : 8,9 g 👉 Protéines : 41,5g 👉 Lipides : 31,6g
par portion/ calculs des macros avec l’app. Lifesum

Quantité pour 6 portions

🥒 2 grosses courgettes 🥒 400 g de veau haché 🥒 100 g de jambon 🥒 100 g de lardons 🥒 300 g de ricotta 🥒 200 g de mozzarella 🥒100 g de parmesan râpé
🥒 1 oignon 🥒 1gousse d’ail 🥒 200 g de coulis de tomates 🥒 20 g de concentré de tomates 🥒 1 verre de vin blanc sec 🥒 3 brins de basilic frais 🥒 huile d’olive
🥒 sel/poivre.

👉 Laver et couper les courgettes en lamelles avec un économe large. Étaler les lamelles sur du papier absorbant et salez un peu pour les faire dégorger un max.

👉 Faire revenir les lardons avec veau haché dans 2 c. à soupe d’huile. Ajouter l’oignon et l’ail pelés et hachés, arroser de vin blanc et poursuivre la cuisson 20 min àfeu doux.

👉 Cuire le coulis et le concentré de tomates 5 min à feu doux et à couvert.

👉 Saler, poivrer et poursuivre la cuisson 5 min à découvert.

👉 Mélanger la viande avec la moitié de la ricotta et du parmesan, la mozzarella coupée en dés, le jambon haché et 1 pincée de sel et de poivre (et mixer moi je préfère)

👉 Préparer les cannellonis : superposer plusieurs lamelles de courgettes. Étaler sur chaque « feuille » 2 c. à soupe de farce, puis enrouler. Répéter l’opération.

👉 Étaler 2 c. à soupe de sauce tomate dans un plat allant au four, disposer les cannellonis, les couvrir de sauce tomate.

👉 Verser le reste de ricotta, saupoudrer de parmesan et cuire 30 min au four préchauffé à 180 °C.

👉 Parsemer de feuilles de basilic et servir chaud.

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