Accompagnement

👉 Glucides :0,5 gr 👉 Protéines : 2,6 gr 👉 Lipides : 3,8 gr
par portion: calcul avec l’application MACROS

Pour environ 10 portions de 10 g

🥒 100 g de courgettes râpées 🥒 40 g d’emmental 🥒 1 œuf 🥒1 CS d’huile d’olive 🥒 thym 🥒sel /poivre.

1. Rincer et râper la courgette 
2. Essorer la courgette râpée dans un torchon… (Il restera environ 40 g de courgette)
3. Placer la courgette râpée et essorée dans un bol
4. Ajouter l’emmental, l’œuf, le sel, le poivre, le thym
5. Mélanger (ou p’tit coup de mixer pour obtenir un genre de pâte)
6. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle
7. Placer un peu de mélange (1 CS), aplatir pour obtenir un disque de +/-4 cm
8.  Cuire 2 min de chaque côté

ASTUCE : Pour retourner les röstis il faut mettre un bon coup de spatule bien ferme… Inutile d’être délicat !

Vous obtiendrez 10 röstis soit environs 100 g. 

Soit en accompagnement ou comme lunch.

Il m’est déjà arrivé de faire des disques plus grands. Je laisse refroidir et ensuite je les utilise comme buns… Délicieux avec du saumon fumé et du chèvre… En plus petits disques ils décorent mes verrines de mousse de jambon… Bref les déclinaisons sont nombreuses… 

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