Plat
5 portions

Macros pour 1 portion sans les haricots et tomates (calculs avec l’app. MACROS)

Glucides : 4 g –  Protéines :  66 g – Lipides : 43 g
Calories : non calculées

🍴5 escalopes de veau peu épaisses +/- 150 g/ tranche 🍴10 tranches de Maredsous🍴15 tranches de filet de bacon 🍴 2/3 éclats d’échalote 🍴 20 cl de crème entière fluide à 35 % 🍴 1 tablette de bouillon 🍴 10 cl de vin blanc sec 🍴 40 gr de beurre 🍴 20 ml d’huile d’olives🍴- sel/ poivre

👉 Étapes :

1. Placez sur chaque tranche de veau 2 tranches de Maredsous et 3 tranches de filet de bacon.

2. Roulez le tout et faite tenir la roulade à l’aide d’une pique en bois

3. Dans une cocotte où vous aurez fait chauffer l’huile et le beurre faites dorer l’échalotte coupée finement. Faites ensuite dorer les escalopes de veau roulées sur tous les côtés. Retirez-les et réservez

4. Dans la cocotte versez le vin blanc. Dès l’ébullition, ajoutez la tablette de bouillon diluée dans 15 cl d’eau. Laissez cuire à feu moyen et à couvert pendant 15 min.

5. Découvrez la cocotte et laissez réduire le jus de cuisson. Ajoutez la crème fraîche et mélangez. Replacez les roulés de veau.

6. Laissez bouillonner de 3 à 4 min ! Bon appétit !