Repas

Macros pour 1 portion (calculs table Ciqual)

Par portion : (Table Ciqual)

Glucides : 8 g Protéines : 12 g Lipides : 33,5 g Calories : 388 kcal

Ingrédients pour 2 portions

1 aubergine (250 g) – 1 burrata de 150 g – 1 citron (45 ml de jus) – 40 ml d’huile d’olives – sel – poivre – paprika – quelques feuilles de basilic

👉 Étapes

• 🍆 Préchauffez le four à 200°C.
• 🍆 Coupez les extrémités de l’aubergine – coupez l’aubergine en deux dans le sens de la longueur. Badigeonnez les faces tranchées avec la moitié de l’huile, salez et poivrez.
• 🍆 Recouvrez la plaque du four avec du papier cuisson, disposez les 2 demi-aubergines et enfournez pour 25-30 minutes.
• 🍋 Pendant ce temps, pressez le citron, 🌿 ciselez finement le basilic. (conservez quelques feuilles pour la déco)
• 🍋 Mélangez le jus de citron, 🌿 le basilic ciselé et l’huile d’olives. Ajoutez du poivre et du sel si vous le souhaitez.
• 🧀 Écrasez grossièrement la burrata, ajoutez-y une partie du mélange huile citron basilic.
• 🍆 Sortez l’aubergine du four et recouvrez-la avec la burrata. 🍋 Versez le restant du mélange huile citron basilic et saupoudrez de paprika