✨ Quand la douceur retrouve du sens

Peut-on encore parler de pâtisserie sans parler de sucre ?
Amanda Abagima, déjà connue pour son livre Cuisiner le monde sans sucre, répond un grand oui — sincère, gourmand et joyeux. 🍓
Dans son nouvel ouvrage, Ma pâtisserie sans sucre (Éditions Thierry Souccar, octobre 2025), elle nous emmène dans un univers où le plaisir ne dépend plus du sucre, mais du goût, des textures et des ingrédients. Un retour à l’essentiel : le vrai goût des choses.

🍬 Moins de sucre, plus de joie

Dès la couverture, le ton est donné : « Moins de sucre. Plus de joie. »
Une phrase simple, presque manifeste, qui résume la démarche d’Amanda : redonner à la pâtisserie son rôle joyeux 🍮, sans culpabilité ni montagnes russes glycémiques.

Ancienne “accro au sucre”, Amanda partage ici 55 recettes sans sucre ajouté, conçues à index glycémique bas, souvent sans gluten, et toujours riches en goût.
Son objectif : libérer la gourmandise de la dépendance au sucre, et replacer la créativité, les saveurs et la simplicité au cœur de la cuisine.

Chaque recette est une invitation à réapprendre le plaisir — celui qui nourrit, apaise et fait du bien. 💫

Ce qu’on trouve dans le livre

Brunchs, goûters, desserts ou petits-déjeuners : Ma pâtisserie sans sucre n’est pas un livre de régime 🚫, mais un livre de plaisir conscient.
Les recettes sont pensées pour être simples, adaptables, et surtout, accessibles à toute la famille.👨‍👩‍👧‍👦

Amanda y partage les bases qui font la réussite d’une pâtisserie “low carb »

🌰 Farines pauvres en glucides (amande, coco)
🥜 Purées d’oléagineux riches en bons gras
🍫 Chocolat noir intense, pour la saveur et les polyphénols
🍯 Édulcorants naturels comme l’érythritol ou le sirop de yacon
🍓 Fruits rouges, épices et arômes naturels pour parfumer sans excès

Le tout présenté avec douceur et bienveillance 💕, loin des discours rigides ou culpabilisants souvent associés à l’alimentation “healthy”.

💡Le compte qui a tout changé pour moi pas

Grâce à elle — et à quelques autres pionniers du “manger vrai” 🥑 — j’ai appris à me libérer du sucre, à retrouver énergie ⚡, clarté 🧠 et sérénité 🌙. Cette prise de conscience m’a même conduite à entreprendre une formation en nutrithérapie, pour comprendre en profondeur, transmettre et accompagner à mon tour.

Comme quoi, parfois, un « simple » compte Instagram peut littéralement transformer une vie 💫 et éveiller une vocation.

🌍 Dans la lignée de « Cuisiner le monde sans sucre« 

Ce nouveau livre s’inscrit naturellement dans la continuité du premier ouvrage d’Amanda.
Cuisiner le monde sans sucre proposait déjà 90 recettes cétogènes et low-carb inspirées des cuisines du monde 🍜 — un véritable voyage culinaire sans farine de blé ni sucre raffiné.
Avec Ma pâtisserie sans sucre, Amanda s’attaque à un terrain souvent perçu comme “interdit” dans l’univers céto : le dessert 🍰.
Et elle le fait avec la même grâce, la même authenticité et cette pédagogie lumineuse 🌞 qui la caractérise.
Une manière de boucler la boucle, tout en douceur

🕊️ Une approche consciente et bienveillante

Ce qui frappe à la lecture de ce livre, c’est la cohérence entre fond et forme.
Amanda met en avant une cuisine équilibrée ⚖️, pleine de bon sens, qui invite à écouter son corps et à renouer avec un rapport serein à la nourriture 💚.
Ses recettes stabilisent la glycémie, soutiennent l’énergie durable et favorisent la satiété, sans jamais perdre de vue la notion essentielle : le plaisir 🥰.
Mais au-delà de la nutrition, elle parle aussi d’émotions, de lien et de réconciliation avec la gourmandise 🍯.
C’est sans doute là que réside la force de son message : une parole humaine, bienveillante et profondément libératrice 💫.

💖 Pourquoi j’adore ce livre

• Parce qu’il est authentique, lumineux et réaliste 🌼.
• Parce qu’il ne promet pas des miracles, mais une relation plus douce et consciente à la nourriture 🌿.
• Parce qu’il célèbre la simplicité, la famille et la joie de faire les choses avec intention 🍋.
• Et surtout, parce qu’il prouve qu’une pâtisserie sans sucre peut être plus savoureuse encore, quand elle est faite avec sens, cœur et liberté 💕.

🌿 Pour aller plus loin

Tout comme ses recettes, Amanda est généreuse et partage régulièrement sur son site et son compte Instagram quelques-unes de ses créations sucrées sans sucre :
 👉 amandaabagimacoach.me/sweets
 👉 @amandaabagima_nutrition

De quoi prolonger le plaisir et s’inspirer au quotidien..

En conclusion

1. Ma pâtisserie sans sucre n’est pas seulement un livre de recettes 📖.
2. C’est une invitation à repenser notre rapport au plaisir, à la douceur et à l’équilibre.🍯
3. Une pâtisserie nouvelle, bienveillante, ancrée dans la santé métabolique 💪 et la liberté alimentaire 🕊️
4. Une douce révolution, à la croisée de la céto, de l’IG bas et du vrai plaisir 🌿🍰