Pourquoi je relis aujourd’hui « Inverser le diabète et le surpoids » du Dr Évelyne Bourdua-Roy

« Il y a des livres qui se lisent une fois.

Et puis il y a ceux qu’on rouvre des années plus tard avec un regard différent.« 

C’est exactement ce qui m’est arrivé après avoir regardé récemment un live de Marion Kaplan et du Dr Évelyne Bourdua-Roy.
Live à revoir ici >>

Une discussion passionnante qui m’a donné envie de ressortir de ma bibliothèque un ouvrage que j’avais lu il y a plusieurs années : Inverser le diabète et le surpoids. (Thierry Souccar éditions)

À l’époque, ce livre avait déjà bousculé certaines de mes certitudes.

Qui est le Dr Évelyne Bourdua-Roy ?

Médecin canadienne spécialisée dans les maladies métaboliques, le Dr Bourdua-Roy est devenue une référence internationale dans l’accompagnement du diabète de type 2, du syndrome métabolique et du surpoids.

Son travail repose sur une idée finalement assez simple :

👉 lorsque l’organisme reçoit moins de glucides et retrouve une meilleure sensibilité à l’insuline, de nombreux marqueurs métaboliques peuvent s’améliorer de manière spectaculaire.

Ce qui semblait encore marginal il y a quelques années est aujourd’hui soutenu par un nombre croissant d’études scientifiques.

Ce qui m’a marquée dans le livre « Inverser le surpoids et le diabète »

Plus que la perte de poids, c’est la compréhension du fonctionnement du corps qui m’a intéressée.

Le livre rappelle notamment :

✔️ le rôle central de l’insuline
✔️ l’importance de la qualité des glucides
✔️ l’impact des aliments ultra-transformés
✔️ la possibilité d’améliorer certains troubles métaboliques grâce à l’alimentation
✔️ le fait que la faim n’est pas qu’une question de volonté

À travers de nombreux témoignages et explications accessibles, le Dr Bourdua-Roy montre que reprendre le contrôle de sa santé métabolique est souvent plus simple qu’on ne l’imagine.

Mon regard GoodFat GoodCarb

Même si je partage une grande partie des constats du Dr Bourdua-Roy, mon approche personnelle a évolué vers quelque chose de plus souple.

GoodFat GoodCarb n’est pas une méthode stricte, ce n’est d’ailleurs pas une méthode du tout… C’est une invitation à :

🥑 privilégier les bons gras
🥦 choisir des glucides de meilleure qualité
🍓 respecter sa glycémie
🍳 miser sur la densité nutritionnelle
💛 conserver du plaisir dans l’assiette

Certaines personnes se sentiront très bien avec une approche céto stricte. D’autres préféreront un low-carb plus flexible. L’essentiel est de trouver un équilibre durable.

Ce que je retiens

👉 Notre métabolisme est souvent beaucoup plus adaptable que nous le pensons. Et parfois, de petits changements alimentaires peuvent produire de grands effets.

C’est sans doute pour cela que ce livre reste aussi pertinent aujourd’hui qu’à sa sortie.

Une lecture que je recommande à toutes les personnes qui souhaitent mieux comprendre le lien entre alimentation, glycémie, énergie, poids et santé métabolique.

Et maintenant… Keto-Biotique

Ce live m’a aussi donné très envie de découvrir le nouveau livre de Marion Kaplan : Keto-Biotique

Si je devais résumer ce livre en une phrase, ce serait celle-ci :