Tartinable

👉 Glucides : 5 gr 👉 Protéines : 14 gr 👉 Lipides : 41 gr 👉 445 Kcal
par portion: calculs avec site www.monmenu.fr

Pour 250g (4 portions)

• 250 g de filet de cuisse de poulet
• 1 jaune d’oeuf
• 1 c à c de moutarde (légère)
• 2 à s de jus de citron
• 120 ml d’huile ( olives, MCT ou…. )
• 1 échalote
• 1 c à s d’huile d’olives
• 2 c à s de curry
• Sel et poivre

1. Faites dorer les filets de cuisses de poulet à feu intense des 2 côtés dans une poêle avec 1 c à s. d’huile d’olives et poivrez et salez. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Egouttez et laisser refroidir
2. Pendant ce temps préparez la mayonnaise au curry : fouettez le jaune d’oeuf, le jus de citron et la moutarde dans un saladier. Fouettez et ajoutez l’huile sans cesser de fouetter jusqu’à l’obtention d’une mayonnaise. Ajoutez le curry et l’échalote hachée très finement
3. Émiettez-le poulet avec les doigts et mélangez avec la sauce curry. Salez/ poivrez sel vos goûts
4. Placez dans un bocal et mettez au frais

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