La semaine dernière, je vous racontais très honnêtement que ces derniers mois — et surtout ces cinq dernières semaines — mon alimentation était partie… un peu beaucoup en cacahuète. 😅

Glaces, cocktails, restos, sucre à gogo… et même un Quick.

Il était donc temps de retrouver mes fondamentaux GoodFat GoodCarb, avec l’envie de revenir progressivement vers une alimentation plus low-carb, voir céto.

Mais sans tout révolutionner en 24 heures. 👉 Si vous avez raté le début de l’aventure :

🛤️ Étape 1 – Bien plus qu’une remise sur les rails : mon retour au GoodFat GoodCarb

Mon premier objectif était simple : m’attaquer au sucre évident.

Est-ce que tout a été parfait ? Non. (encore un ou deux …café StarTruc)
Est-ce que j’ai commencé à reprendre de meilleures habitudes ? Oui. Et c’est bien ça qui compte.

Je ne cherche plus trois jours de perfection suivis d’un magnifique « foutu pour foutu ». 😅 Je cherche quelque chose qui puisse durer.

Alors…

Étape 1 : CHECK ✔️ Et on passe à la suivante.

📅 Étape 2 : planifier mes repas

Je le sais depuis longtemps : chez moi, les mauvaises décisions alimentaires commencent souvent par une question toute bête :

« Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? »

• Il est 18 heures.
• J’ai faim.
• Je suis fatiguée.
• Je n’ai rien prévu.
• J’ouvre le frigo.
• Je le referme.

Puis je le rouvre cinq minutes plus tard, au cas où un saumon, un avocat et une burrata auraient miraculeusement poussé entre-temps. Toujours rien. 😂 ==> Et là, ce n’est généralement plus le meilleur choix qui gagne.

C’est le choix le plus facile.

Alors cette semaine, mon objectif est justement de faire en sorte que le choix le plus facile puisse aussi être un bon choix.

🧠 Planifier sans devenir psychorigide

Planifier ne veut pas dire décider que jeudi à 12 h 37 je mangerai précisément 143 g de saumon avec 187 g de courgettes.

Très peu pour moi. 😅

Je veux simplement avoir quelques repas prévus, les ingrédients nécessaires et plusieurs solutions faciles sous la main.

Et si mardi j’ai envie du repas prévu mercredi ? Eh bien… je mange le repas de mercredi. Révolutionnaire. 😂 Planifier, finalement, ce n’est pas m’imposer un menu.

C’est éviter de devoir prendre une décision au pire moment : quand j’ai faim et que je suis crevée.

🥑 Et revoilà le batch cooking ! Ce qui est assez « drôle », c’est que je ne découvre absolument rien.

Le 17 mai 2025, j’avais déjà écrit tout un article sur le sujet : 👉 🥑 Comment préparer vos repas keto / IG bas pour toute la semaine grâce au batch cooking ?

Plus d’un an plus tard, je pourrais donc relire mon propre blog et me dire : « Caro… tu savais. Il suffisait d’appliquer. » 😂

Mais finalement, c’est exactement ça, se remettre sur les rails. Je ne repars pas de zéro.

Je ressors simplement les outils que j’avais rangés un peu trop loin dans le placard. Et le batch cooking en fait partie.

🍳 Ma version du batch cooking : SIMPLE

Pas question de passer quatre heures en cuisine le dimanche, d’utiliser 17 casseroles et de finir avec l’impression d’avoir nourri un régiment.

Mon principe sera beaucoup plus simple : quand je cuisine quelque chose, j’en prépare davantage.

• J’allume le four ? 👉 J’en profite.
• Je prépare des légumes ? 👉 J’en fais plusieurs portions.
• Je cuisine quelque chose qui se congèle bien ? 👉 Une partie part directement au congélateur.
• Je prépare une sauce ou une vinaigrette ? 👉 J’en fais pour plusieurs repas.

Bref : Cuisiner une fois pour se faciliter plusieurs repas.

🧩 Je vais jouer aux Lego avec mon frigo

Je ne veux pas non plus préparer 7 Tupp’ identiques et manger exactement la même chose toute la semaine. Au troisième jour, mon repas et moi risquons d’avoir quelques problèmes relationnels. 😂

Je préfère préparer des bases à combiner.

Quelques légumes prêts, des crudités lavées, une protéine déjà cuite, des œufs, une sauce maison, quelques graines…

Et ensuite :

je joue aux Lego avec mon frigo. 🧩 Une même préparation peut servir dans plusieurs assiettes différentes. Les restes ne sont alors plus vraiment des restes.

👉 Ce sont des repas à moitié prêts.

⏱️ Une heure, pas mon dimanche

Mon objectif ? Environ une heure de préparation. Pas davantage.

Je veux juste prendre suffisamment d’avance pour que, certains soirs, il ne me reste qu’à assembler, réchauffer ou terminer rapidement la cuisson.

Et si un soir de grosse fatigue je peux ouvrir mon congélateur et y trouver un repas maison… Jackpot. 🎰😂

D’ailleurs, je veux aussi reprendre l’habitude de congeler volontairement.

Pas attendre qu’un plat soit à deux doigts de rendre l’âme au fond du frigo avant de penser : « Tiens… je pourrais peut-être le congeler. » Non. 😅

Je prépare davantage ?

👉 Une partie part directement au congélateur. Petit à petit, l’idée est de me constituer mon propre fast-food GoodFat GoodCarb.

🎁 Et les recettes ? Elles sont dans le bonus !

Je pourrais vous mettre ici une longue liste de recettes… Mais justement, je préfère vous les donner à part. Plus pratique à enregistrer, consulter ou imprimer lorsque vous préparez votre semaine.

Je vous ai donc préparé un bonus :

🥑 Mes recettes LEGO Batch Cooking GoodFat GoodCarb

Des idées simples, pensées pour être préparées en quantité, réutilisées dans plusieurs repas et, pour certaines, congelées.

Avec une seule philosophie : Cuisiner une fois, manger plusieurs fois… sans manger la même chose toute la semaine.

Libérer un peu ma tête.

Ce que j’attends surtout de cette étape, ce n’est finalement pas seulement de gagner du temps en cuisine. C’est aussi de libérer un peu ma tête.

Parce que je commence à comprendre que je ne peux pas compter uniquement sur ma motivation… ni imaginer que mon joli planning va se dérouler exactement comme prévu.

• La motivation fluctue.
• La fatigue s’invite.
• Et les imprévus aussi.

Cette semaine, par exemple, c’est un joli surcroît de boulot autour d’une conférence qui vient gentiment chambouler mon organisation. 😅

Et le thème de la conférence ? « Se changer, changer le monde ».

Hum… comment dire ? Ça me parle légèrement en ce moment. 😂 Avec, en prime, une dédicace du livre La sagesse des petits riens.

Nous sommes en plein dans le sujet !

Bon… la conférence aura sans doute une dimension un peu plus philosophique que ma bataille actuelle contre les cafés glacés et les glucides. Quoique… 😉

Parce que finalement, changer les choses passe peut-être aussi par ces fameux « petits riens » : prévoir ses repas, faire ses courses autrement, préparer quelques bases à l’avance… et recommencer le lendemain quand tout ne s’est pas passé comme prévu.

Cela dit, si cette conférence — qui, je précise, n’a absolument rien à voir avec la bouffe 😅 — peut vous intéresser, je vous glisse le lien en fin d’article. (« Se changer, changer le monde » par Ilios Kotsou à Namur -Belgique -07 septembre 2026)

L’orateur est passionnant et possède ce talent assez rare de nous faire réfléchir, de bousculer un peu nos certitudes et, parfois, de nous remettre sur les rails.

Tiens, tiens… 🚂😉

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👉 Découvrir la conférence « Se changer, changer le monde »

Comme quoi, cette semaine, entre mon assiette et le reste… tout semble me ramener à ces fameux rails. 💛